Классические рыбные котлеты из свежего филе остаются одним из самых популярных домашних блюд. Благодаря добавлению булки и лука они получаются сочными, а румяная корочка делает их особенно аппетитными.
Рыбу очистите, удалите голову, хвост и внутренности, тщательно промойте. Отделите филе от позвоночника и кожи, удалите мелкие кости и подготовьте мякоть для приготовления фарша.
Белую булку замочите в молоке до размягчения. Рыбное филе, лук, чеснок и размоченную булку пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, соль и перец. Если используется сухая рыба, можно добавить немного размягченного сливочного масла. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
Сформируйте котлеты одинакового размера. Если фарш получился слишком мягким, обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с жиром и обжаривайте котлеты на небольшом огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Подавайте рыбные котлеты горячими с картофельным пюре, кашами, овощами или другим гарниром по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...