Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Ливанский шашлык из баранины с острым перцем

Вилка

25.07.2020 1,31K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Сочная баранина с острым перцем и сладким луком запекается до румяной корочки и пропитывается ароматом вытопленного жира. Блюдо получается насыщенным, пряным и отлично сочетается со свежими помидорами и зелёным луком.

О рецепте

Приготовление45-50 минут
Порции2 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Жирная баранина - 1 килограмм
Острый перец - 3 стручка
Репчатый лук - 10-12 небольших головок
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу

Для подачи

Свежие помидоры - по вкусу
Зелёный лук - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка мяса

Филейную часть баранины слегка отбейте деревянным молотком и нарежьте кубиками среднего размера. Жир отделите от мяса и вытопите его в отдельной посуде на слабом огне.

Формирование шашлыка

Нанижите на вертела или шампуры кусочки мяса, кольца острого перца и небольшие головки лука. Смажьте шашлык растопленным бараньим жиром, посыпьте солью и чёрным молотым перцем.

Запекание

Готовьте шашлык в духовке при температуре около 180-190 градусов до румяной корочки и полной готовности мяса, периодически поворачивая шампуры для равномерного запекания.