Армянский шашлык из баранины в кастрюле

Подготовка мяса

Баранину нарежьте кусками среднего размера. Репчатый лук мелко порубите. Из граната выжмите свежий сок.

Обжаривание баранины

Разогрейте баранье топлёное сало в кастрюле или глубокой сковороде. Выложите баранину и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки и почти полной готовности.

Припускание

Посолите мясо, накройте крышкой и готовьте ещё несколько минут на слабом огне, чтобы баранина стала мягче и сохранила сочность.

Подача

Перед подачей посыпьте баранину рубленым луком и полейте гранатовым соком. Подавайте горячей.