Домашние рыбные котлеты с кинзой

Подготовка фарша

Рыбное филе проверить на отсутствие костей и нарезать кусочками. Лук очистить и крупно нарезать. Кинзу промыть и обсушить. Рыбу измельчить в комбайне или блендере, затем добавить лук, кинзу, яйцо, чеснок, соль и перец. Еще раз измельчить массу до однородной консистенции.

Подготовка котлетной массы

Добавить муку и тщательно перемешать. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы котлеты держали форму. При необходимости можно добавить еще немного муки.

Жарка котлет

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Сформировать небольшие котлеты или выкладывать массу ложкой в формочки. Обжаривать на небольшом огне по 4-6 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности внутри.