Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Шашлык из баранины с баклажанами

Вилка

06.06.2021 1,45K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Сочный шашлык из баранины, спрятанный внутри баклажанов, получается особенно ароматным над углями. Баклажаны впитывают мясной сок и дымный аромат, а сама подача выглядит необычно и очень по-грузински.

О рецепте

Приготовление45-50 минут
Порции3 - 4 порции
СложностьНачинающий
МетодНа мангале
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранина - 500 граммов
Баклажаны - 350 граммов
Растительное масло - 40 миллилитров
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Баранину промойте, обсушите и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. Баклажаны вымойте и сделайте глубокий продольный надрез, не разрезая их полностью. Кусочки баранины слегка посолите и поперчите.

Сборка шашлыка

Поместите кусочки баранины внутрь разрезов баклажанов. Нанизайте баклажаны на шампур так, чтобы шампур проходил через оба края баклажана и надёжно удерживал мясо внутри.

Жарка

Обжаривайте шашлык над горячими углями примерно 20-25 минут, регулярно поворачивая шампуры. Во время приготовления периодически смазывайте баклажаны и мясо растительным маслом. Баранина должна хорошо подрумяниться, а баклажаны стать мягкими и слегка подпалёнными по краям.

Комментарии (0)