Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Степной шашлык из баранины с мясным фаршем

Вилка

25.04.2021 1,66K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Этот вариант шашлыка получается особенно сочным благодаря сочетанию цельных полосок баранины и ароматной мясной начинки внутри. Во время жарки фарш пропитывается мясным соком и ароматом углей, а сами рулетики выглядят очень необычно.

О рецепте

Приготовление45-50 минут
Порции3 - 4 порции
СложностьНачинающий
МетодНа мангале
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранина - 500 граммов
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 1 долька
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Для начинки

Мясной фарш из баранины - 150 граммов
Свежая зелень - по вкусу
Репчатый лук - 1/2 штуки
Чеснок - 1 долька
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка мяса и начинки

Баранину промойте, обсушите и нарежьте длинными полосками толщиной около 1 сантиметра и длиной 10-15 сантиметров. Для начинки смешайте мясной фарш из баранины с мелко нарезанным луком, чесноком, зеленью, солью и чёрным молотым перцем.

Формирование шашлыка

На каждую полоску баранины выложите немного фарша и сверните рулетиком. Нанизайте рулетики на шампур достаточно плотно, чтобы они хорошо держали форму во время жарки.

Жарка

Жарьте шашлык над горячими углями примерно 15-20 минут, регулярно переворачивая шампуры. Баранина должна хорошо подрумяниться снаружи, а начинка полностью приготовиться внутри. Подавайте шашлык горячим сразу после приготовления.

Комментарии (0)