Куриные кнели получаются очень нежными, воздушными и лёгкими благодаря сливкам и тщательно измельчённому филе. Такое блюдо подходит как для диетического питания, так и для детского меню. Подавать кнели можно самостоятельно, с бульоном или лёгким гарниром.
Куриное филе измельчите в комбайне или 2-3 раза пропустите через мясорубку до максимально однородной массы.
Добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте. Продолжая перемешивать, постепенно введите белок яйца. При необходимости дополнительно протрите массу через сито для более нежной текстуры.
Посолите массу, добавьте специи по вкусу и влейте сливки или молоко. Хорошо перемешайте до получения пышной и однородной консистенции.
С помощью столовой и чайной ложек сформируйте небольшие кнели продолговатой формы.
Опускайте кнели сразу в слегка кипящий куриный бульон или воду. Варите на слабом огне около 20-25 минут, не допуская сильного кипения.
Готовые кнели подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
