Жареные караси в сметане получаются особенно нежными и ароматными. Румяная корочка, густой соус и свежая зелень делают это блюдо по-домашнему насыщенным и уютным.
Карасей очистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть и обсушить. Посолить рыбу со всех сторон и при желании сделать несколько неглубоких надрезов на боках, чтобы мелкие кости лучше размягчились во время приготовления.
Обвалять карасей в панировочных сухарях или муке. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренных карасей залить сметаной и довести до слабого кипения. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 10-15 минут до полной готовности рыбы и легкого загустения соуса.
Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанными укропом и петрушкой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...