Шашлык из баранины по-адыгейски - Лищапап -

Мякоть баранины обмыть, нарезать кусками по 40-60 грамм, отбить, нанизать на шампуры и жарить над раскалёными углями до образования корочки, всё время поворачивая шампур и поливая мясо раствором соли с перцем и чесноком. Затем переложить мясо в кастрюлю, добавить немного бульона и тушить до готовности.