Картофельные котлеты с брынзой и рисом

Подготовка картофеля и риса

Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире, желательно на пару. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Рис отварите до полуготовности и слегка остудите.

Приготовление массы

Смешайте картофель с рисом. Добавьте натёртую брынзу, два сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца, измельчённую петрушку и немного лимонного сока. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Формирование котлет

Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в муке, затем окуните во взбитое сырое яйцо и запанируйте в молотых сухарях.

Жарка

Разогрейте сковороду с небольшим количеством жира. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Подача

Подавайте картофельные котлеты горячими со свежей зеленью или сметаной.