Нежный судак с ароматным грибным соусом на основе сметаны получается сочным, мягким и отлично подходит для уютного домашнего ужина.
Судака очистить, удалить внутренности и нарезать порционными кусками. Сковороду или форму смазать растопленным топлёным маслом, выложить рыбу и посолить. Поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 20-25 минут до готовности.
Лук мелко нарезать и обжарить до светло-золотистого цвета. Шампиньоны отдельно обжарить до испарения лишней влаги. В глубокой сковороде растереть муку со сливочным маслом и постепенно влить бульон, постоянно помешивая. Довести соус до лёгкого загустения, затем добавить грибы, лук и сметану.
Соус довести до кипения на слабом огне, не допуская сильного бурления после добавления сметаны. Готового судака выложить на блюдо, полить горячим грибным соусом и сразу подать к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...