Картофельная Каша со Шкварками

Очищенный картофель залить горячей водой, отварить до готовности,воду слить, картофель растолочь. Hарезать шпик мелкими кубиками, вытопить жир, шкварки отделить, а в вытопленном сале обжарить нашинкованный лук, соеденить его с толченым картофелем, все перемешать, выложить на блюдо и посыпать шкварками. Подать с солеными овощами или салатами.