Нежное рыбное филе под насыщенным овощным маринадом становится особенно вкусным после охлаждения. Морковь, лук и томат создают густой ароматный соус с приятным кисло-сладким вкусом.
Рыбное филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 15-20 минут.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. В хорошо разогретом растительном масле пассеровать лук до прозрачности, затем добавить морковь и тушить 5-7 минут, периодически помешивая. Томат-пасту развести водой и добавить к овощам вместе с сахаром, уксусом, солью, молотым перцем, перцем горошком, лавровым листом и при желании гвоздикой. Перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты.
Рыбу обжарить на растительном масле до легкой румяной корочки с двух сторон. Переложить в кастрюлю, сверху распределить овощной маринад и тушить на слабом огне около 10 минут.
Полностью остудить блюдо, затем убрать в холодильник. Подавать рыбу в охлажденном виде как холодную закуску.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
