Цыплята в гриле в лимонно-мятном соусе

Подготовка ингредиентов

Разделите тушки цыплят на половинки, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Листья мяты мелко нарезать, чтобы они лучше раскрыли аромат в соусе. Выжмите сок из двух лимонов и натрите немного цедры для финального украшения. Подготовьте все специи заранее, чтобы процесс приготовления был быстрым и удобным.

Подготовка и жарка

Смажьте половинки цыплят оливковым маслом с обеих сторон. Это поможет сохранить сочность и создать аппетитную корочку. Разогрейте гриль (подойдёт гриль на углях, духовка с функцией гриля или сковорода-гриль). Выложите цыплят кожей вниз и обжаривайте по 10-12 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

Приготовление соуса

Пока мясо готовится, смешайте в миске нарезанную мяту, лимонный сок, соль и сахар. Перемешайте до однородности и оставьте настаиваться - соус должен стать ароматным и слегка кисло-сладким.

Подача

Готовых цыплят посыпьте свежемолотым чёрным перцем. Полейте сверху лимонно-мятным соусом. Украсьте блюдо лимонной цедрой для яркости и свежести.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно замариновать цыплят в лимонно-мятном соусе на 30 минут перед жаркой.
Если используете духовку, добавьте немного воды на противень, чтобы мясо не пересохло.
Подавайте с лёгким гарниром - например, с кускусом, картофелем или свежим салатом.