Ароматные цыплята с баклажанами и томатным соусом получаются насыщенными, мягкими и очень домашними. Блюдо сочетает румяную курицу, густой овощной соус и свежий базилик, который добавляет яркий завершающий аромат.
Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета и переложите на тарелку. Помидоры измельчите в блендере до состояния однородного соуса.
Смешайте муку со сладкой пряностью. Части цыплят обсушите и обваляйте в подготовленной смеси со всех сторон.
В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте части цыплят с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок, готовьте около 1 минуты до появления аромата. Влейте томатный соус, добавьте томатную пасту, воду, красный перец, соль и чёрный перец. Доведите смесь до кипения.
Верните в кастрюлю крылышки и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут. Затем добавьте остальные части цыплят и обжаренные баклажаны, после чего готовьте ещё около 10 минут до полной готовности мяса.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте свежий базилик, аккуратно перемешайте и подавайте блюдо горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
