Нежный рыбный суп со сметаной и лимоном получается необычно свежим и насыщенным. Легкая кислинка цитруса хорошо сочетается с мягким рисом и ароматным рыбным бульоном.
Рис промыть и отварить почти до полной готовности. Рисовый отвар аккуратно слить в отдельную посуду, а рис временно отставить.
Рыбу очистить, нарезать порционными кусочками и выложить в кастрюлю. Залить рисовым отваром и при необходимости добавить часть воды. Варить рыбу до готовности на слабом огне. Затем кусочки рыбы аккуратно вынуть и отложить.
В оставшийся рыбный бульон добавить сметану и прогреть почти до кипения, не допуская сильного бурления. Вернуть в кастрюлю рис и кусочки рыбы. Проварить суп 2-3 минуты на слабом огне.
Лимоны очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Разлить суп по тарелкам, добавить ломтики лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...