Нежный суп-пюре из моркови с рисом получается мягким, слегка сладковатым и очень уютным. Молоко и сливочное масло делают вкус более деликатным и гармоничным.
Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками для более равномерного приготовления.
В кастрюле растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Добавить морковь, сахар, соль и четверть стакана воды. Тушить около 10 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Добавить промытый рис и влить оставшуюся воду. Варить суп на слабом огне около 50 минут до полной мягкости риса и моркови.
Перед протиранием отложить 2 столовые ложки варёного риса без моркови для подачи. Остальную массу вместе с отваром протереть через сито или измельчить до однородной консистенции.
Влить горячее молоко, при необходимости дополнительно посолить и добавить оставшееся сливочное масло. Хорошо перемешать и прогреть суп на слабом огне.
Перед подачей добавить в суп отложенный варёный рис. Подавать блюдо горячим вместе с гренками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...