Эта домашняя аджика получается густой, ароматной и насыщенной. Яблоки добавляют лёгкую сладость и мягкость вкуса, а овощи и чеснок делают соус ярким и пикантным.
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками. Морковь, репчатый лук и яблоки очистите. Болгарский перец очистите от семян. Чеснок очистите, а петрушку промойте и обсушите.
Помидоры, морковь, лук, яблоки и болгарский перец пропустите через мясорубку.
Переложите овощную массу в большую кастрюлю и влейте растительное масло. Варите аджику на слабом огне 2-3 часа, периодически помешивая. Масса должна заметно загустеть.
За 15-20 минут до окончания варки добавьте измельчённый чеснок, петрушку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите аджику до готовности.
Готовую аджику остудите и разложите по чистым банкам. Храните в прохладном месте. Для более длительного хранения аджику можно раскладывать в стерилизованные банки в горячем виде.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...