Этот простой яично-масляный соус обладает мягким сливочным вкусом и лёгкой лимонной кислинкой. Он особенно хорошо подходит к отварной и паровой рыбе.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Петрушку промойте и измельчите.
Разогрейте сливочное масло на слабом огне, не доводя его до сильного кипения. Добавьте нарезанные яйца и зелень петрушки.
Влейте немного лимонного сока, добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте. Соус должен получиться мягким, сливочным и ароматным.
Подавайте яично-масляный соус к отварной, припущенной или паровой рыбе.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...