Пикантный соус с маринованными огурцами

Мелко нарезанный лук поставить тушить с жиром в небольшом количестве подсоленного кипятка. Залить уксусом, в который с вечера был положен толченый чеснок, и дать хорошенько укипеть. Добавить столовую ложку муки, томат-пюре, мясной бульон или грибной отвар и варить, пока соус не загустеет. Протереть через сито, добавить мелко нарезанные маринованные огурчики и (при желании) мелко нарезанные маринованные грибы. В меру посолить и поперчить.

Подавать к жаркому из дичи.