Соус морней - это нежный французский соус на основе молока, рыбного бульона и сыра. Пармезан делает вкус насыщенным, а тимьян добавляет тонкий аромат.
Растопите сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
Тщательно размешайте и прогрейте смесь до светло-кремового оттенка.
Постепенно влейте горячее молоко и рыбный бульон, постоянно размешивая венчиком.
Доведите соус до лёгкого кипения.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, тимьян, соль и перец.
Добавьте сметану и тёртый пармезан.
Готовьте соус ещё около 5 минут на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится.
Соус должен получиться гладким и слегка густым.
Подавайте соус морней к горячим рыбным блюдам, морепродуктам или запечённой рыбе.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...