Этот соус сочетает коричневую основу с тушёными овощами и небольшим количеством вина. Благодаря фасоли и зелёному горошку текстура получается более насыщенной и интересной.
Морковь, репчатый лук, корень петрушки, брюкву и сельдерей нарежьте тонкой соломкой.
Разогрейте жир в кастрюле или глубокой сковороде. Переложите овощи и тушите их до мягкости, периодически добавляя немного бульона.
Соедините тушёные овощи с коричневым соусом и готовьте на слабом огне 10-15 минут.
В конце приготовления добавьте консервированный зелёный горошек, фасоль и вино. Перемешайте и прогрейте ещё несколько минут.
Подавайте соус к тушёному мясу, котлетам и блюдам из мясного фарша.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...