Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Холодный суп с луком-пореем и капустным рассолом

Холодный суп с луком-пореем и капустным рассолом
Вилка
26.07.2004 1,39K 0 Распечатать

Необычный холодный суп с луком-пореем и капустным рассолом получается ярким, пикантным и очень освежающим. Кислая капуста и лёгкая острота перца делают вкус насыщенным и выразительным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Лук-порей - 3-4 стебля
  2. Капустный рассол - 500-700 миллилитров

Дополнительные ингредиенты

  1. Молотый красный перец - 0.25-1 чайная ложка по вкусу
  2. Растительное масло - 2-3 столовые ложки
  3. Квашеная капуста мелко рубленая - 2-3 столовые ложки
  4. Соль - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка лука-порея

Лук-порей тщательно промыть и мелко нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Приготовление супа

В глубокой миске или кастрюле соединить нарезанный лук-порей с охлаждённым капустным рассолом.

Добавление приправ

Добавить растительное масло, молотый красный перец и мелко рубленую кислую капусту. Хорошо перемешать.

Охлаждение

Перед подачей охладить суп в холодильнике 20-30 минут для более насыщенного вкуса.

Подача

Подавать суп хорошо охлаждённым.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Картофельный суп с крупой на бульоне
869 0
Супы
Картофельный суп с крупой на бульоне
Сытный картофельный суп с крупой получается ароматным, густым и очень домашним. Мясной или грибной бульон делает вкус насыщенным, а крупа добавляет блюду мягкость и питательность.
Вилка
Суп картофельный с мясом
1,34K 0
Супы
Суп картофельный с мясом
Простой картофельный суп с мясом получается ароматным, насыщенным и очень домашним. Пассерованные овощи и лёгкая томатная нотка делают вкус бульона более глубоким и выразительным.
Вилка
Суп с пельменями и картошкой
951 0
Супы
Суп с пельменями и картошкой
Когда нужно быстро сообразить что-то на обед, этот суп выручает просто идеально. Вроде бы обычные пельмени, но с картошкой и золотистой зажаркой получается полноценное первое блюдо - сытное и очень домашнее. Отличный вариант, когда хочется простоты и тепла без лишних хлопот на кухне.
ЛизаЛиза
Крестьянский овощной суп
1,37K 0
Супы
Крестьянский овощной суп
Простой крестьянский суп с овощами получается лёгким, ароматным и очень домашним. Капуста, картофель и коренья создают насыщенный вкус, а сметана делает блюдо мягче и нежнее.
Вилка
Суп из цыпленка с вермишелью и лимонной заправкой
1,63K 0
Супы
Суп из цыпленка с вермишелью и лимонной заправкой
Этот домашний суп получается невероятно ароматным благодаря корню петрушки и сельдерею. Особую изюминку ему придают два момента: нежное мясо цыпленка, которое перед подачей слегка обжаривается на сливочном масле для золотистого цвета, и яично-лимонная заправка, делающая текстуру бульона более бархатистой и деликатной.
Вилка
Фасолевый суп с лапшой
1,10K 0
Супы
Фасолевый суп с лапшой
Фасолевый суп с лапшой
Вилка
Суп с макаронами и сыром
1,49K 0
Супы
Суп с макаронами и сыром
Этот насыщенный и питательный суп представляет собой изысканное сочетание мясного бульона, протертых овощей и нежной сливочной заправки. Благодаря добавлению яичных желтков и сливок текстура блюда становится бархатистой, а тертый сыр придает ему завершенный пикантный вкус.
Вилка
Борщ по-Горобиевски (холодный)
687 0
Супы
Борщ по-Горобиевски (холодный)
Этот необычный рецепт постного борща родом из сельских традиций, где его принято подавать именно в холодном виде. Уникальность вкусу придает добавление кильки в томате, которая делает блюдо наваристым и оригинальным, заменяя привычное мясо.
Вилка
Крем-суп из шампиньонов с укропом
579 0
Супы
Крем-суп из шампиньонов с укропом
Ароматный шампиньоновый суп с мягким грибным вкусом и лёгкими сливочными нотами получается насыщенным и уютным. Соевый соус и немного вишнёвого ликёра делают вкус глубже и интереснее.
Вилка
Суп-пюре из фазана
968 0
Супы
Суп-пюре из фазана
Когда за окном прохладно, а душа просит чего-то согревающего и утончённого, на помощь приходит суп-пюре из фазана. Это не просто первое блюдо - это кулинарное путешествие в мир насыщенных вкусов, бархатной текстуры и благородной простоты. Фазан, сливки, коренья и немного терпения - вот всё, что нужно, чтобы создать настоящий гастрономический уют.
EstiaEstia