Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Холодный суп с луком-пореем и капустным рассолом

Холодный суп с луком-пореем и капустным рассолом
Вилка
26.07.2004 1,46K 0 Распечатать
О блюде

Необычный холодный суп с луком-пореем и капустным рассолом получается ярким, пикантным и очень освежающим. Кислая капуста и лёгкая острота перца делают вкус насыщенным и выразительным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Лук-порей - 3-4 стебля
  2. Капустный рассол - 500-700 миллилитров

Дополнительные ингредиенты

  1. Молотый красный перец - 0.25-1 чайная ложка по вкусу
  2. Растительное масло - 2-3 столовые ложки
  3. Квашеная капуста мелко рубленая - 2-3 столовые ложки
  4. Соль - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка лука-порея

Лук-порей тщательно промыть и мелко нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Приготовление супа

В глубокой миске или кастрюле соединить нарезанный лук-порей с охлаждённым капустным рассолом.

Добавление приправ

Добавить растительное масло, молотый красный перец и мелко рубленую кислую капусту. Хорошо перемешать.

Охлаждение

Перед подачей охладить суп в холодильнике 20-30 минут для более насыщенного вкуса.

Подача

Подавать суп хорошо охлаждённым.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Холодный хлебный суп с изюмом и яблоками
718 0
Супы
Холодный хлебный суп с изюмом и яблоками
Необычный хлебный суп с изюмом, яблоками и клюквой сочетает лёгкую сладость, фруктовую кислинку и аромат ржаного хлеба. После охлаждения вкус становится более насыщенным и гармоничным.
Вилка
Домашний суп с фрикадельками, болгарским перцем и зеленью
2,56K 0
Супы
Домашний суп с фрикадельками, болгарским перцем и зеленью
Домашний суп с фрикадельками - это классика, которая никогда не подводит. Он получается лёгким, но сытным, ярким благодаря болгарскому перцу и очень ароматным за счёт свежей зелени. Такой суп любят дети и взрослые, а готовится он быстро и без лишних хлопот. Идеальный вариант для будничного обеда или тёплого семейного ужина.
Вилка
Рыбный суп с перловкой
1,34K 0
Супы
Рыбный суп с перловкой
Насыщенный рыбный суп с перловкой получается ароматным, сытным и очень домашним. Перловая крупа делает бульон более плотным и мягким, а душистый перец добавляет приятный пряный аромат.
Вилка
Овощной суп с сезонными овощами
1,44K 0
Супы
Овощной суп с сезонными овощами
Лёгкий суп из разных овощей получается ярким, ароматным и очень домашним. Большое количество свежих овощей делает вкус насыщенным, а зелень придаёт блюду свежесть и лёгкость.
Вилка
Яичный суп с зелёным луком
728 0
Супы
Яичный суп с зелёным луком
Простой яичный суп с насыщенным вкусом и ароматным бульоном готовится из минимального набора продуктов. Благодаря быстрому обжариванию яиц суп получается необычным, с мягкой текстурой и ярким домашним вкусом.
Вилка
Суп-пюре из чечевицы с чесночным ароматом
1,63K 0
Супы
Суп-пюре из чечевицы с чесночным ароматом
Этот суп получается очень плотным и согревающим, а чеснок, сваренный целыми зубчиками, отдает бульону всю свою мягкую пряность без лишней остроты. Чечевица отлично разваривается, создавая кремовую основу даже без добавления сливок. А хрустящие гренки или мелко порубленное яйцо в конце делают текстуру блюда более интересной и завершенной.
Вилка
Суп с макаронами и сыром
1,56K 0
Супы
Суп с макаронами и сыром
Этот насыщенный и питательный суп представляет собой изысканное сочетание мясного бульона, протертых овощей и нежной сливочной заправки. Благодаря добавлению яичных желтков и сливок текстура блюда становится бархатистой, а тертый сыр придает ему завершенный пикантный вкус.
Вилка
Грибной суп из лисичек со сметаной
1,20K 0
Супы
Грибной суп из лисичек со сметаной
Ароматный суп из лисичек со сметаной получается насыщенным, густым и очень домашним. Шпиг придаёт бульону глубину вкуса, а грибы делают блюдо особенно ярким и лесным по характеру.
Вилка
Суп-пюре из фазана
1,06K 0
Супы
Суп-пюре из фазана
Когда за окном прохладно, а душа просит чего-то согревающего и утончённого, на помощь приходит суп-пюре из фазана. Это не просто первое блюдо - это кулинарное путешествие в мир насыщенных вкусов, бархатной текстуры и благородной простоты. Фазан, сливки, коренья и немного терпения - вот всё, что нужно, чтобы создать настоящий гастрономический уют.
EstiaEstia
Овощной суп с капустой и картофелем
1,35K 0
Супы
Овощной суп с капустой и картофелем
Простой домашний овощной суп из доступных ингредиентов. Легкий, ароматный и подходящий для повседневного обеда, когда хочется приготовить что-то горячее без сложных продуктов.
Вилка