Этот соус получается мягким и густым благодаря сочетанию сметаны и мясного бульона. В зависимости от добавок вкус можно сделать более томатным, пряным или луковым.
Пшеничную муку слегка подрумяньте на сливочном масле до светло-кремового оттенка.
Постепенно влейте мясной бульон, постоянно размешивая основу до однородности.
Добавьте сметану и готовьте соус 3-6 минут на слабом огне до лёгкого загустения.
Посолите и поперчите по вкусу.
Для томатного варианта добавьте томатную пасту, предварительно слегка прогретую на масле.
Для лукового варианта используйте мелко рубленый репчатый лук, тушённый на сливочном масле до мягкости.
Тмин добавляйте уже в готовый соус, чтобы сохранить его аромат.
Подавайте соус к отварному или тушёному мясу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...