Этот соус готовится на основе мясного желе и сливочного масла. Лимонный сок делает вкус более свежим, а зелень петрушки добавляет лёгкий аромат.
Подогрейте мясное желе на слабом огне до жидкого состояния.
Снимите кастрюлю с огня и постепенно добавьте сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками.
Постоянно помешивайте соус, пока масло полностью не растворится и масса не станет гладкой и блестящей.
Добавьте сок лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.
Тщательно перемешайте и подавайте соус горячим.
Соус «Кольбер» хорошо подходит к жареному мясу, стейкам и горячим блюдам из говядины.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...