Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Соус «Кольбер» с лимонным соком

Соус «Кольбер» с лимонным соком
Вилка
26.04.2023 1,23K 0 Распечатать

Этот соус готовится на основе мясного желе и сливочного масла. Лимонный сок делает вкус более свежим, а зелень петрушки добавляет лёгкий аромат.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мясное желе - 200 граммов
  2. Сливочное масло - 70 граммов
  3. Лимон - 1 штука
  4. Свежая петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Подогрейте мясное желе на слабом огне до жидкого состояния.

Приготовление соуса

Снимите кастрюлю с огня и постепенно добавьте сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками.

Постоянно помешивайте соус, пока масло полностью не растворится и масса не станет гладкой и блестящей.

Завершение

Добавьте сок лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.

Тщательно перемешайте и подавайте соус горячим.

Подача

Соус «Кольбер» хорошо подходит к жареному мясу, стейкам и горячим блюдам из говядины.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Кабачковый соус с грибами и сметаной
1,30K 0
Соусы и заправки
Кабачковый соус с грибами и сметаной
Вилка
Классический томатный соус
1,20K 0
Соусы и заправки
Классический томатный соус
Этот томатный соус получается ароматным и умеренно густым благодаря сочетанию овощей и томатной пасты. Он подходит к мясу, гарнирам и овощным блюдам.
Вилка
Классический томатный соус на бульоне
1,28K 0
Соусы и заправки
Классический томатный соус на бульоне
Этот томатный соус получается насыщенным и ароматным благодаря овощной пассеровке, белому вину и томату-пюре. Он хорошо подходит к мясу, овощам и горячим блюдам.
Вилка
Яблочный соус с корицей
1,24K 0
Соусы и заправки
Яблочный соус с корицей
Нежный яблочный соус с лёгким ароматом корицы получается мягким, фруктовым и слегка пряным. Такой соус особенно хорошо сочетается с жареным мясом и блюдами из птицы.
Вилка
Индийский луковый соус с карри
1,21K 0
Соусы и заправки
Индийский луковый соус с карри
Этот ароматный соус сочетает сладость банана, мягкую остроту карри и насыщенный вкус лука. Он хорошо подходит к рису, мясу, птице и рыбе.
Вилка
Молочный соус с луком и мускатным орехом
1,42K 0
Соусы и заправки
Молочный соус с луком и мускатным орехом
Этот соус получается мягким и ароматным благодаря молоку, луку и мускатному ореху. После варки вкус становится более насыщенным, а текстура - густой и нежной.
Вилка
Классический сметанный соус
1,33K 0
Соусы и заправки
Классический сметанный соус
Простой сметанный соус, который легко приготовить за несколько минут. После прогревания он становится густым и хорошо сочетается с горячими овощными блюдами, котлетами и домашними запеканками.
Вилка
Майонезно-сметанный соус на бульоне
1,34K 0
Соусы и заправки
Майонезно-сметанный соус на бульоне
Этот соус получается мягким и насыщенным благодаря сочетанию сметаны и майонеза. Он хорошо подходит к мясу, овощам, котлетам и горячим закускам.
Вилка
Португальский соус с мадерой
1,44K 0
Соусы и заправки
Португальский соус с мадерой
Этот соус готовится на основе коричневого соуса с добавлением мадеры и томатного пюре. Вино делает вкус более глубоким и насыщенным, а томат добавляет лёгкую кислинку.
Вилка
Классический голландский соус
774 0
Соусы и заправки
Классический голландский соус
Голландский соус - это та самая магия, которая превращает обычный завтрак в ресторанное событие. Он нежный, сливочный, с приятной лимонной кислинкой, которая идеально балансирует насыщенность желтков. Да, он требует внимания и постоянной работы венчиком, но результат в виде шелковистой, бархатистой текстуры стоит каждой минуты у плиты. Главное - не перегреть массу, чтобы соус оставался однородным и гладким.
Вилка