Этот лёгкий соус сочетает белую основу со свежей зеленью и сливочным маслом. Эстрагон придаёт соусу тонкий пряный аромат, а петрушка делает вкус более свежим.
Эстрагон и петрушку обдайте кипятком, затем обсушите и мелко нарежьте.
Размягчённое сливочное масло тщательно разотрите с подготовленной зеленью до однородной массы.
Подогрейте белый соус, приготовленный без добавления масла, и соедините его с зелёным сливочным маслом.
Тщательно перемешайте соус до гладкой консистенции и сразу подавайте горячим.
Весенний соус хорошо подходит к овощам, рыбе, птице и лёгким мясным блюдам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...