Этот нежный сладкий соус готовится на молоке и яичных желтках. Ванильный сахар придаёт ему мягкий аромат, а текстура получается гладкой и кремовой.
Отделите желтки от белков.
Желтки тщательно разотрите с сахаром и пшеничной мукой до однородной массы.
Молоко подогрейте почти до кипения.
Постепенно влейте горячее молоко в яичную массу, постоянно размешивая венчиком.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая.
Как только соус начнёт густеть, сразу снимите его с огня, не доводя до активного кипения.
Процедите соус через сито или марлю и добавьте ванильный сахар.
Тщательно размешайте до гладкой текстуры.
Подавайте сладкий молочный соус к пудингам, запеканкам, блинчикам и десертам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Алибаба
315
Альберт
3,30K
Голосовать можно только после регистрации...