Сладкий молочный соус с ванилью

Подготовка основы

Отделите желтки от белков.

Желтки тщательно разотрите с сахаром и пшеничной мукой до однородной массы.

Приготовление соуса

Молоко подогрейте почти до кипения.

Постепенно влейте горячее молоко в яичную массу, постоянно размешивая венчиком.

Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая.

Завершение

Как только соус начнёт густеть, сразу снимите его с огня, не доводя до активного кипения.

Процедите соус через сито или марлю и добавьте ванильный сахар.

Тщательно размешайте до гладкой текстуры.

Подача

Подавайте сладкий молочный соус к пудингам, запеканкам, блинчикам и десертам.