Этот соус получается насыщенным и ароматным благодаря овечьему сыру и грибам. Сметана делает вкус более мягким, а белая основа хорошо сочетается с рыбой.
Приготовьте белый соус и разведите его рыбным бульоном и небольшим количеством молока до средней густоты.
Доведите соус до кипения и проварите несколько минут.
Свежие грибы нарежьте небольшими кусочками и потушите на сливочном масле до мягкости.
Белый соус при желании протрите через сито для более гладкой текстуры.
Добавьте тёртый овечий сыр, подготовленные грибы и сметану.
Тщательно размешайте и прогрейте соус на слабом огне, не доводя до сильного кипения.
Подавайте соус к отварной, жареной или запечённой рыбе.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...