Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Жидкий молочный соус

Жидкий молочный соус
Вилка
28.04.2023 1,40K 0 Распечатать

Этот молочный соус получается лёгким и нежным. Благодаря жидкой консистенции он хорошо подходит для крупяных, творожных и фруктовых блюд.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Молоко - 1 литр
  2. Пшеничная мука - 50 граммов
  3. Сливочное масло - 50 граммов
  4. Сахар - 10 граммов

Дополнительно

  1. Ванилин - по желанию
  2. Измельчённая апельсиновая цедра - по желанию

Способ приготовления

Подготовка основы

Растопите сливочное масло и прогрейте с пшеничной мукой до светло-кремового оттенка, не подрумянивая.

Приготовление соуса

Постепенно влейте горячее молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.

Добавьте сахар и готовьте соус на слабом огне несколько минут.

Завершение

Соус должен остаться достаточно жидким и однородным.

По желанию добавьте немного ванилина или измельчённой апельсиновой цедры.

Подача

Жидкий молочный соус подавайте к блюдам из фруктов, круп, макаронных изделий и творога.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Чимичурри
2,36K 0
Соусы и заправки
Чимичурри
Рецепт чимичурри придуман в Аргентине. Там его подают к жареному мясу. Соус также очень популярен в Уругвае, Бразилии, Боливии и некоторых других латиноамериканских странах.
АльбертАльберт
Томатный соус с овощами
1,02K 0
Соусы и заправки
Томатный соус с овощами
Этот томатный соус готовится с морковью, луком и сельдереем, поэтому получается более насыщенным и густым. После варки овощи хорошо раскрывают вкус и делают соус мягче и ароматнее.
Вилка
Томатный соус «Кабул»
1,26K 0
Соусы и заправки
Томатный соус «Кабул»
Соус «Кабул» отличается насыщенным томатным вкусом и ярким ароматом специй. Благодаря длительному увариванию он приобретает густую консистенцию и хорошо хранится.
Вилка
Классический голландский соус (Голландез)
547 0
Соусы и заправки
Классический голландский соус (Голландез)
Голландский соус - это та самая нежная классика, без которой сложно представить идеальный завтрак с яйцами Бенедикт. Да, он требует внимания и твердой руки, чтобы желтки не свернулись, а масло вошло мягко, но результат того стоит. Бархатистая текстура, легкая лимонная кислинка и пряный мускат делают его по-настоящему особенным. Главное - терпение и никакой спешки с огнем. Такой соус идеально дополнит не только яйца, но и молодую спаржу или паровую рыбу.
Вилка
Грибной соус Альфредо
2,89K 0
Соусы и заправки
Грибной соус Альфредо
Этот сливочный соус Альфредо с грибами получается густым, нежным и ароматным. Он идеально подходит к пасте, курице и овощам.
Вилка
Томатный соус на основе томатного сока
1,07K 0
Соусы и заправки
Томатный соус на основе томатного сока
Соус из томатного сока получается насыщенным и густым без использования томатной пасты. После уваривания вкус становится более ярким, а лёгкая сладость хорошо балансирует кислоту томатов.
Вилка
Томатный соус провансаль с грибами
1,11K 0
Соусы и заправки
Томатный соус провансаль с грибами
Этот соус сочетает томатную основу, грибы и чеснок, благодаря чему вкус получается насыщенным и глубоким. Хорошо подходит не только к мясу на гриле, но и для тушения мясных блюд.
Вилка
Красный мясной соус с вином
1,82K 0
Соусы и заправки
Красный мясной соус с вином
Этот красный соус готовится на мясном бульоне с томатом и кореньями. После длительной варки вкус становится насыщенным, а небольшое количество вина добавляет более глубокий аромат.
Боря
Грибной соус к овощным блюдам
1,59K 0
Соусы и заправки
Грибной соус к овощным блюдам
Вилка
Сметанный соус для овощных салатов
1,29K 0
Соусы и заправки
Сметанный соус для овощных салатов
Этот сметанный соус отличается мягким вкусом с лёгкой кислинкой и хорошо подходит для овощных, грибных и фруктовых салатов.
Вилка