Этот простой молочный соус получается нежным и мягким по вкусу. Он хорошо подходит к отварной, припущенной и запечённой рыбе.
Растопите жир или сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
Поджарьте муку до светло-кремового оттенка, постоянно помешивая.
Постепенно влейте горячее молоко, тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Варите соус 10-15 минут при слабом кипении до лёгкого загустения.
Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Тщательно размешайте соус до гладкой текстуры.
Подавайте молочный соус к отварной, запечённой или припущенной рыбе.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...