Этот соус сочетает нежную сметанную основу с яркой остротой хрена. Рыбный бульон делает вкус более насыщенным и хорошо подчёркивает блюда из рыбы.
Корень хрена очистите, промойте и мелко натрите.
В сотейнике разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте тёртый хрен.
Добавьте пшеничную муку и прогрейте смесь, постоянно помешивая.
Постепенно влейте рыбный бульон и добавьте сметану.
Посолите соус по вкусу и прогрейте до лёгкого кипения.
Готовьте соус несколько минут до лёгкого загустения, не допуская сильного бурления.
Подавайте сметанный соус с хреном к горячим и холодным рыбным блюдам и закускам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...