Этот соус сочетает насыщенную томатную основу, аромат овощей и лёгкие винные нотки. Он хорошо подходит к запечённой и отварной рыбе.
Корень петрушки и репчатый лук мелко нарежьте.
Слегка обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.
Влейте белое сухое вино и добавьте лавровый лист с перцем горошком.
Дайте вину немного выпариться на слабом огне.
Соедините овощную основу с томатным рыбным соусом.
Проварите соус 10-15 минут до более насыщенного вкуса и лёгкого загустения.
Снимите соус с огня и заправьте небольшим кусочком сливочного масла.
Подавайте томатный рыбный соус к отварной, припущенной или запечённой рыбе.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...