Майонезно-сметанный соус на бульоне

Подготовка мучной основы

Пшеничную муку пассеруйте на сливочном масле до светло-кремового оттенка.

Приготовление соуса

Постепенно влейте горячий бульон, тщательно размешивая венчиком до однородной консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Завершение

Введите майонез и прогревайте соус на слабом огне, не допуская сильного кипения.

Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Соус должен получиться гладким и умеренно густым.

Подача

Подавайте майонезно-сметанный соус к мясу, овощам, котлетам и горячим закускам.