Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Майонезно-сметанный соус на бульоне

Майонезно-сметанный соус на бульоне
Вилка
02.10.2004 1,34K 0 Распечатать

Этот соус получается мягким и насыщенным благодаря сочетанию сметаны и майонеза. Он хорошо подходит к мясу, овощам, котлетам и горячим закускам.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление15-20 минут
  • Количество порций
    Порции4 - 5 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипСоусы и маринады

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Сметана - 0,5 стакана
  2. Майонез - 0,5 стакана
  3. Пшеничная мука - 1 столовая ложка
  4. Сливочное масло - 1 столовая ложка
  5. Бульон - 1,5 стакана

Специи

  1. Соль - по вкусу
  2. Молотый чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мучной основы

Пшеничную муку пассеруйте на сливочном масле до светло-кремового оттенка.

Приготовление соуса

Постепенно влейте горячий бульон, тщательно размешивая венчиком до однородной консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Завершение

Введите майонез и прогревайте соус на слабом огне, не допуская сильного кипения.

Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Соус должен получиться гладким и умеренно густым.

Подача

Подавайте майонезно-сметанный соус к мясу, овощам, котлетам и горячим закускам.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Жидкий молочный соус
1,40K 0
Соусы и заправки
Жидкий молочный соус
Этот молочный соус получается лёгким и нежным. Благодаря жидкой консистенции он хорошо подходит для крупяных, творожных и фруктовых блюд.
Вилка
Домашний хрен со сметаной
1,47K 0
Соусы и заправки
Домашний хрен со сметаной
Этот соус-закуска сочетает яркую остроту свежего хрена и мягкость сметаны. Он особенно хорошо подходит к холодному мясу, студню и закускам.
Вилка
Сливочный соус бешамель с мускатным орехом
1,04K 0
Соусы и заправки
Сливочный соус бешамель с мускатным орехом
Нежный соус бешамель на сливках получается густым, бархатистым и очень ароматным. Он отлично подходит для лазаньи, пасты, овощных блюд и домашних запеканок.
Вилка
Сливочный соус на рыбном бульоне
2,03K 0
Соусы и заправки
Сливочный соус на рыбном бульоне
Этот соус получил своё название благодаря мягкой и шелковистой текстуре. Рыбный бульон делает вкус более насыщенным, а сливки придают нежность.
Вилка
Белый соус к мясным блюдам
2,26K 0
Соусы и заправки
Белый соус к мясным блюдам
Классический белый соус на мясном бульоне с яичным желтком для курицы, телятины и кролика. Нежный домашний соус с мягким вкусом.
Вилка
Томатный соус к овощным блюдам
1,37K 0
Соусы и заправки
Томатный соус к овощным блюдам
Этот томатный соус получается мягким и ароматным. Он хорошо подходит к овощным котлетам, запеканкам, картофелю и другим овощным блюдам.
Вилка
Нежный фруктовый соус со сливками
1,37K 0
Соусы и заправки
Нежный фруктовый соус со сливками
Этот фруктовый соус получается воздушным и нежным благодаря сочетанию ананасового сока, сливок и яичного желтка. Он хорошо подходит к фруктовым десертам и бисквитам.
Вилка
Классический коричневый соус
1,50K 0
Соусы и заправки
Классический коричневый соус
Этот коричневый соус считается одной из базовых мясных подлив. Он получается насыщенным и ароматным благодаря подрумяненной муке и мясному соку или бульону.
Вилка
Острый томатный соус с чесноком и горчицей
592 0
Соусы и заправки
Острый томатный соус с чесноком и горчицей
Насыщенный томатный соус с чесноком, горчицей и ароматными специями получается ярким, слегка острым и очень универсальным. Он отлично подходит к мясу, картофелю и домашним закускам.
Вилка
Классическая салатная заправка
1,34K 0
Соусы и заправки
Классическая салатная заправка
Эта универсальная салатная заправка сочетает мягкую кислинку уксуса и нейтральность растительного масла. Она подходит для овощных салатов, маринадов и холодных закусок.
Вилка