Классическая салатная заправка

Подготовка основы

Смешайте мелкую соль, сахар и молотый чёрный перец.

Разведите смесь столовым уксусом 3%.

Приготовление заправки

Постепенно влейте растительное масло, тщательно перемешивая смесь венчиком или встряхивая в закрытой ёмкости.

Заправка должна получиться однородной и слегка эмульгированной.

Хранение

Храните готовую заправку в закрытой бутылке из тёмного стекла, эмалированной посуде или ёмкости из нержавеющей стали.

Перед использованием обязательно хорошо взбалтывайте смесь.

Храните заправку в прохладном и тёмном месте.

Для лучшего вкуса рекомендуется готовить заправку незадолго до использования.

Подача

Используйте салатную заправку для овощных салатов, холодных закусок и маринадов.

Заправляйте блюда непосредственно перед подачей.