Необычный холодный лимонный суп получается лёгким, освежающим и очень нежным. Лимон придаёт приятную кислинку, а манная основа делает текстуру мягкой и кремовой.
Лимон тщательно вымыть, разрезать пополам и выжать сок. При необходимости удалить косточки и процедить сок.
Яйцо разбить в миску, добавить сахар и лимонный сок. Взбить смесь миксером или венчиком до лёгкой пены.
В кастрюле довести воду до кипения, добавить щепотку соли. Постепенно всыпать манную крупу при постоянном помешивании, чтобы не образовались комочки.
Варить манную основу на слабом огне до готовности крупы и лёгкого загустения.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить суп до очень горячего, но не кипящего состояния. Постепенно, постоянно помешивая, влить яично-лимонную смесь.
Тщательно перемешать суп и полностью охладить. Перед подачей можно дополнительно выдержать суп в холодильнике.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...