Татарская кухня - это сочетание тюркских традиций, волжского наследия и мусульманской гастрономии. Она сытная, ароматная, но не слишком острая. Здесь любят мясо, тесто, молочные продукты, крупы, сладости и блюда, которые готовятся медленно и с уважением к продукту.
Основные блюда Татарской кухни
Эчпочмак - треугольные пирожки с мясом, картофелем и луком.
Перемячи - жареные пирожки с мясной начинкой.
Кыстыбый - лепешки с картофельным пюре или кашей.
Токмач - суп с домашней лапшой и куриным бульоном.
Бешбармак по‑татарски - отварное мясо с лапшой и бульоном.
Плов по‑татарски - мягкий, ароматный, часто с изюмом.
Казылык - традиционная конская колбаса.
Катлама - слоёная лепешка на сковороде.
Чак‑чак - знаменитая сладость из теста и мёда.
Талкыш калеве - нежная медовая сладость, похожая на волокнистую халву.
Характер кухни
Татарская еда - это про тепло и домашность. Про блюда, которые подают щедро, горячими, с хлебом, с тестом, с ароматом топлёного масла. Много теста, много мяса, много молочных продуктов, много сладостей.
