Казахская кухня - это отражение жизни в степи: простые, честные продукты, приготовленные так, чтобы давать силу, согревать и объединять людей за большим дастарханом. Здесь любят мясо - говядину, баранину, конину, любят молочные продукты - кумыс, шубат, айран, ценят тесто, бульоны, крупы и блюда, которые готовятся долго, но получаются удивительно мягкими и насыщенными.
Рецепты вдохновлённые казахскими традициями: бешбармак - сердце кухни, блюдо, которое подают на большие праздники. Куырдак - жаркое из мяса и субпродуктов. Баурсаки - воздушные жареные кусочки теста, которые подают и к чаю, и к мясу. Сорпа - крепкий мясной бульон, который ценят за силу и вкус. Манты - сочные, ароматные, с тонким тестом. Плов по‑казахски - менее пряный, но очень сытный. Молочные блюда - от кумыса до курта, с их особым степным характером.
Казахская кухня - это про уважение к гостю. Про щедрый стол, где каждому найдётся место. Про блюда, которые несут в себе историю кочевников, их быт, их ритм жизни. Здесь нет лишних украшений - только натуральный вкус, тепло и основательность.