Кухня Юго‑Восточной Азии - это огромный, разнообразный мир вкусов, где каждая страна имеет свой характер, но все объединены любовью к свежим травам, специям, рису, лапше, морепродуктам, кокосу и балансу четырёх вкусов: кислого, сладкого, солёного и острого. Это кухня улиц, рынков, жарких дней, ароматных супов и быстрых, но невероятно насыщенных блюд.
Характер кухни
Кухня Юго‑Восточной Азии - это про баланс и яркость. Про блюда, где лайм встречается с чили, кокос - с травами, рыба - с рисом, а ароматные пасты превращают простые продукты в взрыв вкуса.
Это кухня улиц, где всё готовится быстро, но вкус остаётся глубоким и насыщенным. Много трав, много специй, много риса, много лапши, много свежести и тропической энергии.