Жареные картофельные палочки

Клубни картофеля помыть очистите и нарежьте кубиками или оставить в мундире, отварите в подсоленной воде до готовности.

Весь отвар слить. Готовый картофель очистить, раздавить толкучкой в пюре.

Картофельное пюре остудите до теплого состояния, добавьте кукурузный крахмал, присыпьте солью и молотым перцем. Смесь тщательно перемешайте, чтобы крахмал полностью соединился с пюре. Должно получиться мягкое картофельное тесто.

Ладони смажьте растительным маслом, чтобы тесто к ним не приставало. Тесто разделите на равные порции. Каждую скатайте в ровный жгут. Получатся одинаковые по длине и объему палочки. Разрежьте на любые порции на ваш вкус.

Картофельные палочки запанируйте в кунжутных зернах со всех сторон.

В сковороде разогрейте большое количество растительного масла. В масло аккуратно уложите заготовки. Жарьте их на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы все стороны прожарились равномерно.

Из масла румяные палочки переложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала верхний маслянистый слой. Картофельные палочки подайте на стол совместно с каким-либо соусом. Они остаются вкусными даже после остывания.

Блюдо можно подать на стол в качестве гарнира, а также как закуску, например, палочки отлично подойду к пивным напиткам.