Снежный торт

Яйца взбить с сахаром, добавить муку и из полученной массы испечь бисквит. Творог 2 раза пропустить через мясорубку. Вынуть персики из компота. Компот без персиков смешать с творогом, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и разведенный в воде желатин. Тщательно все перемешать. Взбить сливки , положить творожную массу и осторожно перемешать.

Бисквит положить в форму для выпечки, пропитать ликером или водкой, смешанной с водой и сахаром. Положить на него кусочки персиков и залить их творожной массой. Поставить форму в холодильник на 5-6 часов, чтобы творожная масса хорошенько застыла. Сверху торт можно украсить оставшимися персиками и залить фруктовым желе.