Суп из чечевицы

Чечевицу перебрать, промыть, залить 1,5 литрами кипящей воды и варить до мягкости (40-50 минут) под крышкой. Затем добавить еще 1 литр горячей воды, мелко нарезанные и спассерованные в сливочном масле лук и петрушку, лавровый лист, перец и варить на слабом огне еще 10 минут. В конце варки заправить мелко нарезанным чесноком, проварить 1 минуту и снять с огня.