Куриное филе с цуккини, луком и чесноком на сковороде

Подготовка ингредиентов

Цуккини вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кружочками. Куриное филе вымыть, тщательно обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и черным молотым перцем. Петрушку вымыть, обсушить, отделить листочки и мелко порубить. Лук и чеснок очистить и измельчить.

Обжаривание куриного филе

В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла. Выложить куриное филе и обжаривать со всех сторон около 20 минут, регулируя нагрев так, чтобы мясо подрумянилось и приготовилось внутри. Толстые куски могут потребовать дополнительного времени. Готовое филе переложить на тарелку и неплотно завернуть в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить тепло.

Приготовление цуккини

В той же сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Выложить лук и чеснок и пассеровать до прозрачности лука, не допуская подгорания чеснока. Добавить цуккини и жарить 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче, но сохранят форму. Посолить, поперчить и добавить рубленую петрушку.

Подача

Куриное филе нарезать порционными кусочками и разложить по тарелкам вместе с обжаренными цуккини. При желании добавить майонез и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!