Лагман с жареными стрелками чеснока

Из муки, соли, воды замесить крутое тесто, тонко раскатать, сложить гармошкой и нарезать тонкую лапшу. Перед тем как отварить её, хорошо стряхнуть муку. Отваренную лапшу промыть в холодной воде и сложить в блюдо. Свежие стрелки чеснока почистить, удалить соцветия, помыть, нарезать отрезками длиной 2-2,5 см, мясо мелко нарезать, мелко нашинковать лук.

Обжарить мясо с луком, посолить, затем добавить стрелки чеснока и жарить в течение 8 -10 минут, добавить воду (2 стакана) и тушить до готовности. Жареные стрелки чеснока придадут блюду своеобразный аромат и привкус. К этому блюду подать приправу из молотого красного перца, салат из редиски.