Лагман с жареной соей

Приготовить вытянутую лапшу по основному рецепту. Сою почистить, удалить плодоножку, помыть, нарезать отрезками в 1-1,5 см., мясо и лук нарезать мелко, перец мелко нарубить.

Масло накалить, пожарить мясо с луком, положить сою и жарить 4-5 минут, добавить перец, влить 2,5-3 стакана воды и тушить до готовности (мягкости сои). Снять с огня Жареную сою подать в кисе. Можно также сюда подать жареный перец, приправу из молотого красного перца, несколько долек чеснока, салат из помидоров.