Домашняя лапша

Для приготовления домашней лапши нам понадобиться: Мука, Яйцо, Вода, Соль, Масло растительное.

В миску с мукой добавляем взбитое яйцо, воду, соль, масло. Замешиваем тесто руками или в кухонном комбайне в большой чаше, используя насадку для теста. Количество воды может понадобиться чуть больше, ориентируйтесь по своей муке. Разная мука по-разному впитывает воду, поэтому ориентируйтесь сами.

Тесто должно получиться очень эластичным и не должно липнуть к рукам. Затем заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть на столе в течение 15 минут. Отдохнувшее тесто разделить на 2 части.

Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанном мукой столе от середины к краям теста. Толщина теста должна быть полупрозрачной. Даем тесту полежать и подсохнуть на столе минут 5-7.

Раскатанное тесто присыпать слегка мукой и свернуть в трубочку или гармошкой. С помощью ножа нарезаем тонкие полоски, ширину полосок выбирайте сами.

Получившиеся отрезки распутываем, чтобы они не слиплись.

Такую лапшу можно варить сразу или же сначала подсушить в духовке.

Наше домашнее произведение — нежная лапша готова,  практически без усилий и с минимальным набором ингредиентов. Эту лапшу можно приготовить сразу или предварительно подсушить в духовке, чтобы хранить дольше. Она прекрасно подойдет к любым соусам и супам, создавая уютные домашние блюда, полные вкуса и аромата.

Готовую лапшу раскладываем равномерно на противень. Отправляем противень в разогретую до 50 градусов духовку примерно на 1 час.

После сушки лапшу можно хранить несколькими способами:
В свежем виде в холодильнике, завернув в пищевую пленку, в течение недели.
В морозильнике до 2 месяцев.
Раскладывая на подносы и суша 2-3 дня при комнатной температуре, после чего храним в бумажном пакете в шкафу.

Приятного аппетита!