Дрожжевая пицца с грибами, луком и сыром

Для теста
Дрожжи разведите в слегка теплой воде и добавьте буквально щепотку сахара. Когда сверху появится воздушная пенная шапочка, влейте в опару оливковое масло. Муку просейте и смешайте с солью. Понемногу добавляя просеянную муку, руками в миске замесите некрутое тесто. Должен получиться вот такой нетугой однородный шарик, не липнущий к рукам и столу. Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту подняться около 1 часа.

Для начинки
Грибочки нарежьте пластинами, лук - тонкими полукольцами. Готовое тесто обомните, выпустив воздух, разделите на 2 части. Раскатайте скалкой в тонкий круглый пласт толщиной 0,5 см. Противень застелить пергаментной бумагой, перенести пласт. Первым слоем смажьте основу для пиццы кетчупом или любым другим соусом для пиццы. Вторым слоем посыпьте натертой на крупной терке моцареллой и пармезаном. Разложите грибочки на одну половину пиццы а на вторую лук.
Края пиццы смажьте водой и отправьте противень в разогретую духовку 190 градусов на 12-14 минут.

Пицца с грибами, луком и сыром готова. Теперь слегка остудите и подавайте к столу. Вкусный ужин вам гарантирован!