Диетический овощной салат

Подготовка овощей

Свёклу, морковь и кольраби нарежьте тонкой длинной соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками для мягкости. Фиолетовый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Приготовление заправки

В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок и уксус по вкусу. Добавьте соль и молотый перец, затем оставьте заправку на 5 минут, чтобы ароматы объединились.

Смешивание салата

В большой миске соедините подготовленные овощи и проростки фасоли. Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.

Подача

Перед подачей посыпьте салат кунжутом. Подавайте сразу после приготовления, пока овощи остаются максимально свежими и хрустящими.

Приятного аппетита!