Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Салаты

Маринованный салат с баклажанами

Маринованный салат с баклажанами
08.01.2023 3,49K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Яркий овощной салат с жареными баклажанами, чесноком и ароматной зеленью получается насыщенным, слегка острым и очень сочным. После ночного маринования вкус становится еще более выразительным и глубоким.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление50 минут
  • Количество порций
    Порции3 - 4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодРезка
  • Тип рецепта
    ТипОвощное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баклажан - 1 штука
  2. Морковь - 1 штука
  3. Болгарский перец - 1 штука
  4. Чеснок - 2-3 зубчика
  5. Кинза - 2 столовые ложки
  6. Укроп - 2 столовые ложки

Для маринада

  1. Растительное масло - 2-3 столовые ложки
  2. Растительное масло для жарки - по необходимости
  3. Винный уксус - 1-2 столовые ложки
  4. Сахар - 1 чайная ложка
  5. Соль - по вкусу
  6. Молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Морковь натрите на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Переложите овощи в миску, слегка посолите и немного помните руками. Добавьте винный уксус, сахар, молотый перец и 2-3 столовые ложки растительного масла, затем перемешайте и оставьте мариноваться.

Приготовление баклажанов

Баклажан нарежьте тонкой соломкой. При желании слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем обсушите. Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости и золотистой корочки.

Смешивание салата

Горячие баклажаны сразу переложите к овощам. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную кинзу и укроп. Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты.

Маринование и подача

Накройте салат пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на ночь. Перед подачей еще раз перемешайте.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Салат с манго
722 0
Салаты
Салат с манго
Салат с манго - лёгкий, свежий и очень вкусный вариант для быстрого перекуса или ужина. Сладкое манго отлично сочетается со свежим огурцом, зеленью и лёгкой заправкой на основе соевого соуса, лимонного сока и мёда. Получается ярко, свежо и очень аппетитно.
MilankaMilanka
Салат с рябчиком и свежими овощами
848 0
Салаты
Салат с рябчиком и свежими овощами
Этот салат выглядит почти как старое ресторанное блюдо - с аккуратной подачей, ломтиками дичи и яркими овощами по краю тарелки. Легкая уксусная заправка не перебивает вкус мяса, а только делает его выразительнее.
Вилка
Картофельный салат Биг Бен с сельдью
2,15K 0
Салаты
Картофельный салат Биг Бен с сельдью
Сытный салат с картофелем, сельдью и луком получается простым, насыщенным и очень домашним. Лёгкая горчично-уксусная заправка хорошо подчёркивает вкус рыбы и делает блюдо особенно ароматным.
Вилка
Оливье с курицей и яблоком
2,07K 0
Салаты
Оливье с курицей и яблоком
Классический оливье с яблоком получается более свежим и легким по вкусу. Сладкое яблоко хорошо сочетается с курицей и маринованными огурцами, делая привычный салат немного интереснее.
Вилка
Фруктовый салат с ананасом, грушами и виноградом
2,20K 0
Салаты
Фруктовый салат с ананасом, грушами и виноградом
Яркий фруктовый салат с сочным ананасом, сладкими грушами, яблоком и белым виноградом. Легкая фруктовая кислинка сочетается с сахаром и тонким ароматом ананасового ликера. Салат подается в половинках ананасовой кожуры, поэтому выглядит эффектно и подходит для романтического ужина или праздничного стола. Перед подачей фрукты охлаждают, чтобы они успели пропитаться соком.
Вилка
Салат из свежей капусты с помидорами и луком
1,12K 0
Салаты
Салат из свежей капусты с помидорами и луком
Лёгкий салат из свежей капусты с помидорами и луком получается сочным, хрустящим и очень свежим. Простое сочетание овощей и зелени отлично подходит для повседневного стола и хорошо сочетается с горячими блюдами.
Вилка
Крабовый салат с кукурузой и зеленью
1,35K 0
Салаты
Крабовый салат с кукурузой и зеленью
Простой крабовый салат с кукурузой и свежей зеленью получается нежным, сочным и очень удобным для быстрого стола. Кинза и укроп делают вкус ярче, а зеленый лук добавляет легкую свежесть.
ЛизаЛиза
Фруктово-овощной микс с пикантной заправкой
2,40K 0
Салаты
Фруктово-овощной микс с пикантной заправкой
Этот салат - идеальный баланс между свежестью зелени, кислинкой яблока и нежной сладостью груши. Сливочная заправка объединяет все ингредиенты, превращая простые продукты в изысканную закуску, которая удивит ваших гостей и домашних.
АльбертАльберт
Овощной салат с крабами и майонезом
1,22K 0
Салаты
Овощной салат с крабами и майонезом
Нежные крабы хорошо сочетаются с отварными овощами, свежими огурцами и помидорами. Салат получается одновременно легким и сытным, а майонезная подача делает его особенно праздничным на вид.
Вилка
Салат из капусты с орехами и клюквы
1,50K 0
Салаты
Салат из капусты с орехами и клюквы
Салат из свежей капусты, дополненный мелко порубленными миндальными и кедровыми орехами, а также семенами тыквы, слегка подсушенными на сковороде, и гранатовым сиропом, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто ценит разнообразие вкусов и текстур в своем рационе.
СветаСвета