Пюре облепиховый

Подготовка ягод

Облепиху переберите, удалите листья и поврежденные ягоды, затем тщательно промойте. Подготовленные ягоды ошпарьте кипятком и сразу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Приготовление пюре

Горячие ягоды протрите через мелкое сито до получения однородной массы. Кожица и косточки должны остаться на сите.

Добавление сахара

В полученное пюре добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте до его равномерного распределения.

Фасовка и пастеризация

Разложите пюре по подготовленным стерилизованным банкам. Пастеризуйте в горячей воде при температуре около 85-90°C: банки объемом 0,5 литра - 10 минут, банки объемом 1 литр - 15 минут.

Завершение консервирования

После пастеризации герметично закройте банки, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!