Кольца кальмара в кляре и сухарях

Цельные кальмары, очистить от внутренностей и пленки. Промойте и нарежьте на кольца толщиной около 1 см.

Приготовим кляр.
В миску вбить яйца, соль специи, все хорошо взбить вилкой или веничком, до однородной массы. Затем добавляем картофельный крахмал или муку и перемешиваем до густого кляра.

В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари. Пока мы будем панировать кольца, поставим разогреваться масло. В кастрюлю наливаем масло для фритюра.

Кольца кальмаров погрузить в кляр, затем в панировочные сухари. Выкладываем кольца кальмаров в один слой и обжариваем в глубоком масле до золотистого цвета. Для равномерного обжаривания можно помешивать.

Готовые кальмары выкладываем на бумажные полотенца или на сетку для удаления излишек масла.

Подавайте с любым соусом на ваш вкус.